• Úvod
• O nás
• Projekty
• Jedlo-témy
• Jedlo-veda
• Zaujímavé linky
• Aj vy nám môžete pomôcť

Výživová hodnota bravčového mäsa
 

Výživové hodnoty bravčového mäsa sa môžu líšiť v závislosti od konkrétnej časti mäsa a spôsobu jeho prípravy. Tu sú priemerné výživové hodnoty pre 100 gramov surového bravčového mäsa (základné údaje pre svalovinu, ako je bravčová panenka alebo roštenka):

• Kalórie: približne 242 kcal
• Bielkoviny: okolo 27 g
• Tuky: približne 14 g
  • Nasýtené tuky: okolo 5 g
  • Nenasýtené tuky: približne 7 g
• Sacharidy: 0 g
• Vláknina: 0 g

Vitamíny a minerály:

• Vitamín B1 (tiamín): podporuje metabolizmus a nervovú funkciu.
• Vitamín B6 (pyridoxín): hrá úlohu v metabolizme bielkovín.
• Vitamín B12 (kobalamín): dôležitý pre tvorbu červených krviniek a správnu funkciu nervového systému.
• Železo: podieľa sa na tvorbe hemoglobínu.
• Zinok: nevyhnutný pre imunitný systém a regeneráciu buniek.

Pamätajte, že tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétnych podmienok chovu, spracovania a prípravy mäsa.